четверг 28.03.2024 20:54:37 302028, г. Орел, ул. 7 Ноября, д. 43. Телефон / Факс: 8 (4862) 43-46-71
16+





Вести-Орёл
Вести-Орёл. События недели
ВЫБОРЫ 2024
Вести. Дежурная часть
Вести. Интервью
Открытый доступ
Спецпроекты ГТРК "Орёл"
Очерки и публицистика
Архивное дело
Парк культуры
Пульс
Своя земля
Контакт
Утро с митрополитом Тихоном
Такая жизнь
Солдаты России
Спорт. Alive
Кем стать?
Желтый объектив
Национальные проекты 2019-2024
Деловая жизнь
Утро России. Орел
Театральный радиопроект "Литературная волна"






Главная » Новости

12:27, 4 июля 2008 года

В Орловской области уже отмечены первые случаи отравления грибами

Правда, пострадали люди не от нового урожая, а от консервированных продуктов


Именно нарушения технологии приготовления грибов и их хранения все чаще становятся причиной несчастных случаев. Хотя не теряют своей актуальности и «классические» отравления ядовитыми грибами, которые нередко путают со съедобными. И хотя в магазинах без проблем можно приобрести выращенные в теплицах и совершенно безопасные для здоровья шампиньоны и вешенки, орловцы предпочитают самостоятельные прогулки за «дарами леса». Любителям «тихой охоты» специалисты Роспотребнадзора напоминают, что отравиться можно даже теми грибами, которые всегда считались съедобными. Ведь эти растения как губки впитывают в себя вредные вещества и соли тяжелых металлов, собирающиеся в земле. Так что даже обычный масленок, зажаренный по всем правилам, но собранный возле колхозного поля или на обочине автомобильной трассы способен отправить грибника на тот свет.

Валерий Олифсон (ведущий специалист-эксперт отдела санитарного надзора): — «При сборе грибов надо обращать особое внимание на то, чтобы грибы были плотными, ни в коем случае не надо собирать грибы с дефектами, грибы рыхлые. И особенно грибы, которые вы сами не знаете, что они из себя представляют. Кроме того, не надо, чтобы собирали грибы дети. Это исключено, потому что бывают случаи, когда дети собирают вплоть до мухоморов, им интересно, красиво и, естественно, приводит к печальным последствиям. Если говорить о статистике, то в прошлом году у нас было двадцать два случая отравления грибами с количеством пострадавших двадцать пять человек. Из них двое детей до четырнадцати лет. И, к сожалению, один случай был с летальным исходом. Т. е. не смогли своевременно оказать медпомощь. Занялись самолечением и девочка погибла. Просто люди считают, что грибы можно употреблять в пищу как показывает практика, даже не отваривая их. Т. е. собрали грибы, положили их на сковородку и посчитали, что этого достаточно. Существует определенный технологический процесс. Грибы обязательно надо отсортировать, промыть. Обязательно отварить. Слить отвар — первую воду ни в коем случае не пробуя даже. Залить и отварить их еще раз и только после этого они попадают на сковородку и становятся съедобными. Кроме того, надо учитывать, что каждый организм реагирует на потребление грибов по-разному. Во-первых: не рекомендуется потреблять грибы детям до четырнадцати лет. Во-вторых: надо учитывать состояние человеческого организма, возраст, состояние иммунной системы. Состояние внутренних органов. Поэтому говорить о том, то можно не глядя ничего не учитывая просто так употреблять грибы — это было бы слишком легкомысленно, потому что это приводит к печальным последствиям».


Вести-Орёл

© 2002−2024 Сетевое издание "Вести-Орел" зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Реестровая запись средства массовой информации серия Эл № ФС77-84935 от 21 марта 2023 года. Учредитель - федеральное государственное унитарное предприятие "Всероссийская государственная телевизионная и радиовещательная компания". Главный редактор - Куревин Н. Г. Электронная почта: info@ogtrk.ru. Телефон редакции: 8 (4862) 76-14-06. При полном или частичном использовании материалов гипер-ссылка на сайт обязательна. Редакция не несет ответственности за достоверность информации, опубликованной в рекламных объявлениях. Редакция не предоставляет справочной информации. Дизайн сайта разработан Орловским информбюро. Для детей старше 16 лет.

Адрес: 302028, г. Орел, ул. 7 Ноября, д. 43. Телефон / Факс: 8 (4862) 43-46-71.