| пятница 26.04.2024 04:04:35 | 302028, г. Орел, ул. 7 Ноября, д. 43. Телефон / Факс: 8 (4862) 43-46-71 |       |
 | ||||||
| НОВОСТИ | ПЕРЕДАЧИ | РАДИО РОССИИ | ПРОГРАММА ПЕРЕДАЧ | О НАС | ||
      |
Главная » Новости 17:13, 1 ноября 2018 года Все дело в соусе!Какие соусы сегодня подают в столичных ресторанах? Ответ на этот вопрос студенты орловского техникума сферы услуг узнали, посетив мастер-класс, который провели для них технологи из Москвы и Питера. Кроме того, можно было узнать несколько новых рецептов приготовления мясных блюд, заправленных различными соусами.В каком маринаде замачивалось сырье, технолог Георгий Птицын может определить по вкусу шашлыка. Каждый ингредиент дает и свои вкусовые особенности, и влияет на качество мяса. Маринады и соусы - главная тема семинара, который провели для студентов Орловского техникума сферы услуг технологи из Москвы и Питера. Что больше подходит к тем или иным блюдам, как их подавать, и как правильно есть? Даже в потреблении бургеров есть своя культура - его едят руками. Кстати, в бургерных, чтобы не испачкать руки, теперь выдают черные перчатки для черных бургеров, для белых бургеров - соответственно, белые перчатки. Вроде бы мелочь, но для будущих мастеров кулинарного дела и это важный факт. Их задача - научиться не только хорошо готовить, но и знать современные тенденции и в приготовлении, и в подаче блюд. Правда, как признались студенты, бургеры в их рационе не в чести. Во время приготовления мастера кулинарии комментировали процесс, кроме того, они предложили слушателям продегустировать приготовленное. Так что с мастер-класса участники ушли не только с новыми знаниями, но и с сытым желудком. Татьяна Тимохина |
Адрес: 302028, г. Орел, ул. 7 Ноября, д. 43. Телефон / Факс: 8 (4862) 43-46-71.
