Орловское информбюро
Для лиц старше 16 лет


четверг
14.11.2019
22:09:15
Новости
НОВОСТИ
ВИДЕО

Наши передачи
ПРОГРАММА ПЕРЕДАЧ
Вести-Орёл
Вести-Орёл. События недели
Вести. Дежурная часть
Вести. Интервью
Парк культуры
Пульс
Такая жизнь
Солдаты России
Аграрный вопрос
От первого лица
КОНТАКТ
Коммуналка on-line
Важный вопрос
Передачи "Радио России. Орёл"
ВИДЕОАРХИВ ГТРК "ОРЁЛ"

О нас
Контакты
О НАС

Деловая жизнь
Деловая жизнь



Деловая жизнь версия для печати

Вкусная история «Тургеневского бережка»

Лучших орловских поваров и кондитеров собрал литературно-кулинарный фестиваль. Он проводится уже во второй раз.

Гости фестиваля узнали много интересного о кулинарии XIX века и о любимых блюдах известных писателей и поэтов.
Татьяна Куницына, организатор фестиваля «Тургеневский бережок 2019»: «Цель нашего мероприятия это как раз развитие, сохранение не только историко-культурных, но и гастрономических традиций. То есть, наша задача еще шире, еще вкуснее раскрыть гастрономическую сферу нашей Орловской области».
В фестивале приняли участие представители 24 районов области. Они представили свою продукцию, которую можно было отведать на выставке-дегустации. А на выставке народного творчества были представлены еще и сувениры, сделанные своими руками.

Одним из мест притяжения стала площадка кондитерского мастерства, где участникам было предложено изготовить фирменный торт «Орел». А виртуозы поварского дела приняли участие в конкурсе «Кулинария в классической литературе XIX века». Здесь было несколько номинаций: «Лучшее блюдо», «Самое оригинальное блюдо», «Лучшая презентация», «Лучшая сервировка». В этом конкурсе приняли участие студенты средних профессиональных учреждений.

Оценивало конкурсантов компетентное жюри - своего рода «Обед пяти» по-флоберовски, только за столом не классики литературы, а шеф-повара ведущих ресторанов нашего города.

Такие праздники объединяют производителей питания и потребителей. Здесь можно было попробовать блюда, спросить рецепт и даже что-то сделать самому. Хедлайнером праздника стал мастер-класс от Райнера Шобина - австрийского практикующего брэнд-шэфа. В прошлом году он уже удивил орловцев своими блюдами, а этом - показал, как приготовить традиционный австрийский штрудель и фаршированную лисичками свиную вырезку.

Интрига для непосвященных - заявленные 3D картины. Здесь состязались карвингисты, которые владеют искусством вырезания на фруктах и овощах. Тема конкурса: «Путешествие к литературным героям». Участники должны были проявить знание литературного текста, а созданные в воображении образы воссоздать при помощи острого ножа и природного материала. В ход шли морковь, огурцы, редька, арбузы и, конечно, тыква - здесь ее сказочное превращение в карету стало реальностью. Научиться такому сложно, но можно. Организаторы фестиваля позаботились и об этом - на мастер-классе руководителя школы карвинга Олега Беглова любой желающий мог попробовать себя в тонком искусстве вырезания.

Работы участников конкурсов были оценены по достоинству. Победители получили кубки, подарки, и, конечно, самое главное - признание. Да и вообще, для кулинара услышать «Спасибо, было очень вкусно» - лучше всех премий.

Праздник «Тургеневский бережок-2019» свои итоги подвел и уже приглашает всех жителей и гостей Орла на следующий - третий литературно-кулинарный фестиваль в будущем году.




Всеволод Трифонов
25 сентября 2019 года


 


На главную страницу



© 2002−2019 Сетевое издание "Орловское информбюро" зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Свидетельство о регистрации средства массовой информации ЭЛ №ФС77-70203 от 21 июня 2017 года. Учредитель - федеральное государственное унитарное предприятие "Всероссийская государственная телевизионная и радиовещательная компания". Главный редактор - Никитин А. А. Шеф-редактор Интернет-группы - Озеров А. А. Электронная почта: info@ogtrk.ru. Телефон редакции: +7 (4862) 76-14-06. При полном или частичном использовании материалов гипер-ссылка на Орловское информбюро обязательна. Редакция не несет ответственности за достоверность информации, опубликованной в рекламных объявлениях. Редакция не предоставляет справочной информации. Дизайн сайта разработан Орловским информбюро. Для детей старше 16 лет.

Адрес: 302028, г. Орел, ул. 7 Ноября, д. 43. Телефон / Факс: 8 (4862) 43-46-71. Техническая поддержка. RSS-лента новостей  Поиск по сайту   Информация о сайте   Карта сайта