Сладких дел мастера оспаривали звание <лучшего кондитера>
Областной конкурс кондитеров прошел в развлекательном центре <Колизей> в рамках 5-го регионального фестиваля кулинарного искусства <Мир вкуса - 2005>.
В финале приняли участие победители и призеры зональных конкурсов профессионального мастерства, которые проходили в Орле и районах области. В итоге было сформировано четыре команды кондитеров из Орла, Ливен, Мценска и сборная потребительского общества <Союз Орловщины>. Четырехъярусные белоснежные торты, средневековые замки, затейливо украшенные пирожные и огромные пироги лежали на столах перед финалистами. На долю жюри выпала нелегкая задача. Специалисты оценивали не только внешний вид, но и состав сладких блюд. Современные кондитерские изделия должны быть низкокалорийными, полезными для здоровья. Такие требования диктует время. По словам председателя жюри Валентины Тишиной, все конкурсанты показали себя специалистами высокого уровня. Победители и призеры определялись в семи номинациях. Кто-то был отмечен за высокое профессиональное мастерство, кто-то за вкусовые качества изделия. Большую часть наград получили орловские кондитеры. Но главный приз - цветной телевизор - и звание <Лучший кондитер Орловской области 2005 года> завоевала Надежда Савкова из Ливен. Кондитеры из разных городов и районов области приехали на конкурс не только пообщаться, но и получить новые знания. Областным управлением торговли были организованы встречи конкурсантов с кондитерами высокого уровня. Такие мастер-классы, по мнению начальника управления Владимира Агапова, помогают повысить профессиональное мастерство и идти в ногу со временем. Возможно, уже ближайшей весной наши повара и кондитеры отправятся на всероссийский конкурс кулинарного искусства, где непременно с лучшей стороны покажут свои таланты.