| пятница 19.04.2024 08:34:20 | 302028, г. Орел, ул. 7 Ноября, д. 43. Телефон / Факс: 8 (4862) 43-46-71 |       |
 | ||||||
| НОВОСТИ | ПЕРЕДАЧИ | РАДИО РОССИИ | ПРОГРАММА ПЕРЕДАЧ | О НАС | ||
      |
Главная » Новости 15:55, 26 октября 2006 года Толокно для еды и забавыБолховский завод пищевых продуктов один из немногих в современной России, где сохранилась технология производства качественного толокна.Толокно — это мука из зерен овса, которые предварительно пропариваются, высушиваются, обжариваются, очищаются и перетираются, толкутся. Продукт отличается от молотой муки прежде всего лучшим вкусом, большей питательностью, поскольку в нем сохраняются все фракции зерна, в то время как в мельничной муке первые, наиболее питательные обдирные фракции часто идут в отходы. В силу того, что в толокне сохраняются все части исходного растения, толоконную муку можно употреблять в пищу без дополнительной тепловой обработки. Именно эти качества толокна и делают его одним из наиболее популярных в диетическом и детском меню. А в известной книге «Лето господне» писатель Иван Шмелев вспоминал, что в дни поста толокно превращалось в любимое лакомство и богатой, и бедной детворы. Толокно замешивали накипяченной и охлажденной, немного подсоленной воде. Оно хорошо набухало и быстро загустевало. Из загустевшего толокна дети лепили рыбок, петушков, зайчиков -- и забава, и вкусно, и голод прогоняет. Продукт популярен и сегодня. Ежемесячно болховчане поставляют в торговые предприятия Орловской области, Москвы и Ставрополья около 100 тонн продукции. |
Адрес: 302028, г. Орел, ул. 7 Ноября, д. 43. Телефон / Факс: 8 (4862) 43-46-71.
